Semilla de Chía: El Alimento Ancestral Vuelve al Presente

Por Natalia Sáez B.

La Chía es una planta de origen mexicano, cuya semilla ha sido ampliamente reconocida por sus beneficios. Durante siglos, las antiguas civilizaciones precolombinas la utilizaban como compuesto base para su dieta debido a sus amplias propiedades, siendo utilizadas como suplemento alimenticio.

 

Semillas

 

Fuente principal de Omega 3 y 6

Los ácidos grasos esenciales constan del Ácido Linoleico y el Ácido Alfa Linolénico. Se denominan así debido a que nuestro cuerpo no puede generarlos por sí solo. Al consumir el primero, el cuerpo lo utiliza para producir otras grasas que son también necesarias tales como el Acido Gamalinolénico y el Araquidónico. Este conjunto de ácidos forman el grupo de los llamados Ácidos Grasos Omega- 6.

Por otra parte,  el Acido Alfa Linolénico se utiliza para producir los Ácidos Eicosapentanoico y Docosahexaenoico; ambos forman la familia de Ácidos Omega-3, pudiéndose adquirir a partir del consumo de pescados de agua fría como trucha y salmón, pero principalmente de la Chía. Dentro de su perfil químico, esta semilla posee un 63% de Omega 3, no existiendo actualmente ningún otro producto que supere este porcentaje,  como el caso del pescado que solamente posee un 20%. 

Prevención de enfermedades

Los ácidos grasos insaturados presentes en la Chía son esenciales para el cuerpo, emulsificando y absorbiendo vitaminas liposolubles como A, D, E y K. Además contribuye a la respiración de los órganos vitales, ayuda a regular la coagulación de la sangre, células de la piel, membranas, mucosas y nervios. Además contiene una larga cadena de triglicéridos LCI en la correcta proporción,  reduciendo el colesterol adherido a las arterias.  Mantiene los niveles de azúcar en la sangre (gel de Chia), el cual puede ser útil en la prevención y control de la diabetes. Por otra parte,  facilita el crecimiento y la regeneración de tejidos durante el embarazo y lactancia, así como también ayuda a regenerar músculos para los atletas y físico-culturistas. Es un buen proveedor de calcio y también contiene Boron, que actúa como catalizador para el cuerpo, absorbiendo y utilizando el calcio disponible. 

Fiel precursora

Iris Bravo conoce de su importancia. Como propietaria de Extremo Sur, empresa con casa matriz en Concepción, se dedica a  distribuir esta semilla tanto a nivel local como nacional.

 

Iris Bravo

 

 

Iris Bravo conoce de su importancia. Como propietaria de Extremo Sur, empresa con casa matriz en Concepción, se dedica a  distribuir esta semilla tanto a nivel local como nacional.

Sus comienzos se remontan  hace cuatro años atrás, momento en que comenzó a importarla desde México directamente a la Octava Región. Posteriormente el Departamento de Bromatología, Nutrición y Dietética de la Universidad de Concepción certificó a la semilla de Chía como fuente natural de Omega 3, lo que permitió comenzar su distribución. Sin embargo, esta aún no lograba ser conocida por el público: Yo sabía lo que tenía en mis manos, por eso de  tanto insistir me empezaron a tomar en cuenta. El mismo efecto que producía en las personas nos dio la posibilidad de ir avanzando, señala orgullosa Iris.

Fue así como paso a paso logró demostrar las grandes cualidades de este producto, respaldado por los cientos de personas que hoy en día se benefician de sus propiedades.

Datos para un buen consumo

A la hora de incorporar esta semilla a su dieta, se debe tomar en cuenta que la dosis recomendada para un adulto es de dos a tres cucharaditas diarias, mientras que si ya se sufre de algunas enfermedades como las anteriormente nombradas, la dosis es de 5 cucharaditas diarias. 

 

 

Estante de semillas chia

 

En cuanto a su preparación, esta puede ser ingerida en variadas formas. Puede ser consumida como semilla entera, dejándola remojar por 20 a30 minutos en un vaso de agua helada hasta la formación de gel, o también molida, la cual no requiere remojo previo y puede ser consumida en frío como aderezo para ensaladas, en jugos naturales y con leche o algunos de sus derivados tales como el yogurt y la crema.

 

Otras de sus múltiples ventajas es que la semilla de Chía  no tiene olor ni sabor, facilitando su consumo para gente de todas las edades. Con respecto a su conservación, esta semilla tiene la particularidad de estar cubierta por un gel antioxidante, pudiendo almacenarse por años sin sufrir deterioro alguno en su composición.

 

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Comentarios

El conocimiento no ocupa espacio, sobre todo cuando se trata de nuestra salud. Los felicito por la revista y por los conocimientos que entregan.

Atte. Sergio

Representante Nutrilite Chile

 

 

     

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un favor quisiera alguna direccion, telefono o correo de Dña. Iris bravo


tambien de nutrilife chile me interesa hacer negocios de chia aqui les dejo mi correo f1j2t3@live.com les estare muy agradecido por el favor

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Hola, quisiera poder contactar con Iris Bravo para el tema de la semilla de chia, le agradeceria mucho si me pueden dar los datos de esta señora y le llamaré . muchas gracias

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Hola me gustaria ubicar telefono de sra. iris bravo, para saber si la chia sirve para la concentracion y cuanto y como usarla en un menor de 16 años

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me podrias informar si la chia le sirve a una persona con diabete?

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Te mando esta copia ya que habla de la chia para la diabetes. Cariños

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yo empece a tomar la semilla de la chia porque tengo demaciados probleas hipertensa al limite de diaviete tiroide sitema nervioso para que decirle nada bueno además estoy pasada de peso además soy demaciado chica peso como 70 kilos alta la presión para decirle todas las emfermedades ojala baje de peso yo vivo en chillàn me gustaria saber donde tiene su local en concepción rogaria que la señora iris me cotestara a mi correo ojla me vaya bien com la semilla gracias
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La semilla de chia amiga, la puedes encontrar en cualquier negocio, que venda productos naturales. soy de valdivia y te mando muchos saludos. chau

 

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me encantaria saber si las semillas de chia las puede consumir una persona diabetica y obesa

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hola juana|las semillas  de chia se pueden consumir para la obesidad ,junto a las semillas de lino y sesamo,y en cuanto a la diabetes los resultados son milagrosos .igualmente te recomiendo visitar a un nutricionista naturista,para lograr los resultados deseados

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Al ser molida a lo mejor pierde sus propiedades quisiera  mas informacion por favor.

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para personas diabeticas y con colesterol y trigliceridos elevados una vez que han empezado a bajar y luego a normalizar cuanto tiempo debe tomarse o se bajan las dosis, o se tomara la chia de por vida .....

gracias por su respuesta

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hola, quisiera contactar a la sra. iris bravo, tengo dudas y preguntas acerca de esta semilla milagrosa, por favor quisiera su direccion, telefono ó e-mail, tengo más de 30 kilos de sobrepeso, menopausia, y todo lo que ella conlleva agradezco su atención. gracias

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hola recien me estoy enterando de esta eficiente semilla y me gustaria poder ubicar a la señora Iris para poder comprar desde regiones esta semilla, necesito su telefono y correo si fuese posible ya que vivo en el norte.....cariños

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quisiera saber si la sra iris me puede mandar semillas  a mi domicilio y que me de los precios,por gramos, y poder mandarle del dinero a alguna cuenta de banco.quisier tener un ide de los precios que ella tiene. gracias y respondame pronto.indre

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Hola Iris Bravo

Mi nombre es Alfonso, vivo en Mexico, desde hace 4 meses consumo la chia con buenos resultados y parece mentira que en el pais donde se produce exista tanto desconocimiento de sus beneficios. Tanta pobreza en Mexico y con tanta riquza. He comentado con mis familiares los beneficios pero quiero divulgarlo mas y distribuir el producto. me podria asesorar al respecto. Con esto de la crisis, en tres meses termina mi relación laboral y me van a dar algunos centavos y quisiera invertirlos bien.

Me supongo que tendra muchas consultas, pero ojala que pueda distraerla de sus multiples ocupaciones y me conteste.

 

Gracias

 

Voy a recibir algunos centavos

 

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Por favor necesito saber como comprar semilla cantidad minima y precio.

Gracias

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Amiga: la chia tiene un valor de 5.000 y un poquito más los 350 gramos. un porte mas grande que un tazon.  es super bueno te lo recomiendo sirve, para todo...

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Hola amigos la chia es una semillita muy economica el kilo esta en un costo de $54.00 y tambien lo puedes comprar por 1/4 con un costo de $13.50, yo lo compre en la central de abastos por que por ahi trabajo y me salio muy economica, se encuentra sobre todo en donde se venden semillas, asi que no los engañen con valores tan altos, mucho ojo y suerte, bye
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holo quisiera saber de que parte escribes

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quisiera saber de que parte escribes  por que necesito chia .........gracias

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soy freddy te agradeceria si me dices de donde escribes  a mi correo f1j2t3@live.com............gracias

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HOLA IRIS ME LLAMO CELIA Y SOY DIABETICA  ME GUSTARIA SABER SI PUEDO CONSUMIR CHIA EN QUE PROPORCIONO O MEJOR DICHO CANTIDAD XQ ADEMAS SUFRO DE,IPERTENSIN(PRESION ALTA)TIROIDES,  Y DEPRECION Y TAMBN OBESIDAD, DESDE YA MUY AGRADECIDA POR SU PRONTA RESPUESTA                   SIN OTRO PARTICULAR LA SALUDO ..ATTE ...CELIA...ESPERANDO CON ANSIEDAD SU PESPUESTAMIL GRACIA...Y UN BESO!!!...

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Hola quisiera saber si consumir chia ayuda a mantener un peso ideal, yo escuche un medico que menciono que omega 3 ayuda a bajar de peso cuando el sobre peso se debe a una inflacion (algo así)....

 

Me podria inform bien..

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HOLA QUISIERA PODER TENER INFORMACIONDE COMO COMPRAR ESTA SEMILLA,YO LA COPREO ACA EN PUNTA ARENAS ,PERO SI SE PUEDE CONSEGUIR MAS BARATA,AGRADESERIA LA INFORMACION.

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Hola! yo traigo el problema de colesterol y trigliceridos alto, y estoy pasada y traigo mi higado muy inflamado, de peso kisiera saber cuanto es lo k debo de tomar al dia, xfavor le voy agradecer mucho su respuesta

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tengo un hijo de 9 años,desde los 4 tiene colesterol (273) lo cuido en las comidas pero cuesta muchisimo, necesito saber la dosis para su edad y despues de cuanto tiempo le repito el analisis?

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Hola, me parece de mucha interes la información que entrega la Sra. Iris sobre las semillas chia y de mucho beneficio para la comunidad, se le agradece de ante mano, pero mi mayor interes es obtener los daos de ella para poder comunicarme directamente a su fono en concepción, ya que mi interes es poder ser distribuidora de este exelente producto, le agradeceria a quien pudiera envíarme esta información. mi mail es addinami@hotmail.com

Cordialmente se despide María

 

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Soy una mujer de 46 años y tomo litio (900mg)al dia junto con otros medicamentos, ¿me sirve la Chia para la Bipolaridad? o ¿puede ayudarme para prevenir los problemas a la tiroides y riñon que provoca el litio?

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Buenos Dias:

Señora Iris, quiero ser distribuidora por lo que quisiera saber onde dirigirme para hacer el tramite.

Atte a usted Isabel Diaz

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Estimada Sra Iris

como me puedo contactar con usted, para poder vender esta semilla, de que forma usted seria mi proveedora y cuanto dinero se necesita para la primera inversión, muchas gracias

Marlene Guerrero

 

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hola me gustaria saber la docificacion para bara bajar de peso . me hice unos analicis y me dieron tanto el colesterol y triglicer alto y tambien el acido urico . tengo un sobre peso de 15 kilos

 

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.....la chia previamente molida  en la licuadora en seco.....despues de molida queda como una arina granulada.... guardarla en el refrigerados en un envase hermetico.....dos cucharadas cafeteras copeteadas de chia molida...  3/4 de leche, fruta de temporada...manzana, fresa, pera, platano etc. y si le puedes agregar la misma cantidad de linaza molida....no te caera mal.....o en una porcion de yogur le agregas las dos cucharaditas de linaza entera o molida y es lo mismo....o a tu plato de fruta esto lo puedes consumir por la mañana y por la noche.....aqui en mexico la utilizamos mucho en  el agua de limon para acompañar la comida con mucho hielo es muy rica....

reduces colesterol triglicerido, bajas de peso ayuda con la diabetes, extriñimiento....y muchas cosas mas....tiene enormes propiedades....

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necesito porfavor sra. ines su direccion o telefono para poder cotizar y comprar su producto ya que me parece muy beneficioso y sano para la salud

atte cristian

espero su respuesta muchas gracias

 

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Saludos cordiales a todos quienes comentaron. Soy la periodista que escribió este reportaje y quería agradecerles el interés que han tenido en informarse más acerca de esta semilla y sus grandes beneficios.

Lamentablemente, a finales del año 2008 que el proyecto de Revista Endorfina finalizó y desde aquél entonces no he vuelto a escribir ni revisar el contenido de esta página, es por eso que pido las disculpas pertinentes si no recibieron antes una respuesta oportuna a sus consultas.

A todos quienes aún deseen contactar a la señora Iris Bravo, sus datos son los siguientes:

Dirección: Caupolicán 1318.Concepción.Chile

Fono: (41)2226324

email:info@epachia.cl

Sitio Web:www.epachia.cl


Espero haberles sido de ayuda.Me despido atentamente.

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buenas quisiera saber si en chile crece la chia y que otros nombres  tiene esa planta

atte

Gladys Quilamán

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